表嬸教我另一種醃小黃瓜的方式
吃起來脆脆的
配稀飯也不錯
把小黃瓜洗淨切小段
用鹽稍加搓揉讓它軟化(約一、二個小時)
裝入網袋上壓重物讓苦水流出(約半天)
也不要壓太乾會不脆
米酒加糖煮到糖溶化待涼
倒入壓乾的小黃瓜拌勻
試味道不夠鹹加點鹽不夠甜再加糖
味道對了就可裝罐放冰箱冷藏
快速又好吃
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- 8月 11 週四 201114:13
另一種脆瓜做法
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以前小黃瓜盛產時送人吃都吃不完
如果把它作成脆瓜 就可解決這個問題了
讚! 學起來~