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利用蒸年糕的時間來煮醬油    這次眼花了   拿了今年釀製的    才七個多月

放著去年陳年的不煮   反而煮起新釀的   

放在灶火上慢慢熬   熬了四個多鐘頭    加了一斤的麥芽膏和450克黑糖

這次沒再另外加鹽了   淡淡的鹹味   讓紅燒的菜多點醬香就好

由於不是很鹹   所以全部放在冰箱冷藏

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嗜辣的我   用這自製醬油來泡生辣椒   用來做沾醬就是人間美味

由於是生辣椒   所以一定要放冰箱冷藏   以免發霉

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