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以前孩子還小時，每到端午必定要包粽子，希望孩子考試包中，這個習慣當初是因為老大的國中班導
在基測前準備了包子、狀元糕、粽子，取其包高中之意，還請家長到學校一起為孩子考試祈福
受了她的影響，往後每到孩子要考試的端午，習慣性的就會準備食材包起粽子來
往年包粽子時，孩子三不五時就往廚房跑，偷吃塊肉或是香菇，還直嚷嚷什麼時候才會包好
今年沒了孩子在一旁鬧場，一個人孤孤單單的綁著粽子，好懷念孩子的催促聲，真希望時間能回到從前
話說一大早起床就開始忙著炸豬油，炸油蔥酥，準備餡料，一直忙到中午，飯拌好了
趁著工作告一段落，趕快下山辦些事，在回來的路上，看見朋友的姐姐和姐夫正在自家亭仔腳
用炊斗(蒸飯桶)在蒸飯，想說好久沒和他們聊天了，就停下來和他們說說話，聊了一會兒，原本要走了
姐夫卻一再挽留:再等半個小時吧，等飯蒸好了，我教你炒油飯…我心裡想，我的飯都拌好了
就只差用竹葉包起來，而且包了那麼多次，也沒被人嫌過，正想找個藉口脫身，這下換姐姐遊說了
說得我都不好意思離開，只好繼續坐下來聊……
終於兩鍋飯都蒸好了，大姐開始準備調味料，由於這些飯是要包素粽的，所以調味很簡單
配比如下:十二斤的米、十二碗的水、二碗的醬油、二碗沙拉油、四大匙糖、一大匙鹽和兩大匙味素
(我看她碗都裝約八分滿而已)
除了米飯，其他的材料放入鍋中煮滾，轉小火，倒入糯米飯拌勻，轉中火拌炒
姐夫說這拌炒才是油飯會Q的關鍵，炒愈久愈Q，看他在已蒸熟的飯中加入那麼多的水份
直覺炒出來的飯會很軟，我通常都炒香配料就熄火倒入米飯拌勻而已，姐夫說這樣不會Q
他炒好後包了一包叫我帶回家給老公吃，回到山上我把自己炒的飯和姐夫炒的，試吃了一下
真的，用看的不準，吃起來姐夫炒的真的比較Q，而且也沒有想像中會軟軟的，江湖一點訣，說破不值錢
學起來下次一定要照他的方試來做
(大姐說:12斤的米洗淨泡水4小時，大火蒸22分鐘剛剛好，這是她抓到自己喜歡的軟硬度
大姐還特別交代，除非馬上要吃才放下去蒸，否則包好直接送進冷凍室，要吃時才蒸
免得蒸兩次造成米飯太軟)
很習慣炸了豬油，就切一些紅蔥頭下去炸，用小火慢慢炸，微微金黃就撈起，等油涼了再混合
這樣紅蔥頭才不會被油的餘溫給弄黑掉，炸過紅蔥頭的豬油好香，拿來炒菜或拌青菜拌麵都很適合
是冰箱裡常備的主角之一，以前切紅蔥頭邊切邊流淚，現在學聰明了，開了抽油煙機，砧板放在瓦斯爐上切
真的就不流淚了喲
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