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天氣變冷了,早晚氣溫變得很低,不加件外套會覺得冷了,加上最近常下雨,又不能下田

困在屋內還真是無聊,愈坐愈冷,還是動一動讓身體暖和暖和

這種天氣適合吃辣,就來做辣油,最近黑心商品愈來愈多,花生油沒有花生,辣油沒有辣椒

自已動手做就不怕踩到地雷

材料

A香油160CC  紫草1/8小匙  粗粒辣椒粉300克  鹽1大匙

B沙拉油800CC

C新鮮朝天椒12根  花椒粒1大匙  白胡椒粒1大匙  蔥6支

(配方來源"開店通牛肉麵館")

 

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作法

1.材料A放入乾淨鐵鍋備用

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2.另起一鍋,放入沙拉油,轉小火,放入C材料,炸約15分 

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3.等到蔥呈現金黃色,將熱油過濾,   倒入作法1的鐵鍋中,拌勻即完成

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4.待涼裝罐

做好的辣油香氣十足,辣中帶麻,顏色鮮紅漂亮,除了調味還可調色

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