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桌上一包朝天椒，老爺買來說是要醃廣東泡菜的，他嫌自己園裡的長條辣椒不夠辣
一缸泡菜丟它幾根下去都沒味道，乾脆去買包朝天椒，其實老爺不嗜辣，只是廣東泡菜要酸又辣才夠味
加了幾條下去就夠辣了
我是個無辣不歡者，老爺只敢吃微辣，所以炒菜只能加一點配配色，放著那一大包在那裡礙眼
乾脆利用等麵包發酵的空檔將它消化掉
朝天椒、蒜頭、甜酒豆腐乳裡的米豆、米酒、香油(除外)
全部放入料理機打一打
打完放鍋裡煮沸，加入香油，放涼
裝瓶
剛好裝滿一瓶，還剩下一些些，鍋裡在滷豆乾乾脆給它加進去，光聞那味道就夠嗆的了，保證香辣過癮
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