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每年的冬至 都要自己搓湯圓 山上人家習慣包大的鹹湯圓 以前婆婆都會包
老公很愛吃米食 尤其是粿 婆婆很會做 可惜她在的時候 我都沒想要學
她不在了 為了滿足老公對媽媽的味道的想望 我開始學習做粿 一開始從糯米粉做起
然後買人家做好的粿粹 去年起 從磨米開始 到壓乾 煮粄母搓揉 到包餡
全部都自己來
不想用色素來染色 要拜拜全部用白色的好像不太好 所以把烘焙用貴參參的紫薯粉拿來用
揉出來的顏色夢幻般的紫 好漂亮 煮好後顏色變得比較紫紅 也很美
這大顆的鹹湯圓裡面包了豬肉 蝦米 香菇 蘿蔔乾 芋頭
來看看鹹湯圓有多大顆 和一般的湯圓比起來 是不是很大個
下了功夫搓揉 做出來的湯圓很Q很好吃
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