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![WP_20150318_09_16_20_Pro[2].jpg](https://pic.pimg.tw/ax1962j/1426683212-681563293_n.jpg "WP_20150318_09_16_20_Pro[2].jpg")
好久沒玩麵粉了 割了一把韭菜 包了二斤的水餃 還剩一大把
不想放到爛掉 剛好家裡還有些中筋麵粉 和了燙麵做成麵皮
![WP_20150318_09_19_07_Pro[2].jpg](https://pic.pimg.tw/ax1962j/1426683239-3953972125_n.jpg "WP_20150318_09_19_07_Pro[2].jpg")
內餡有絞肉 碎蛋 豆乾 冬粉 蝦皮和韭菜
調味料有鹽 醬油 白胡椒粉 香油
自己做的餡要多 皮要薄 調味要淡
吃起來一整個滿足和幸福
久沒手工和麵糰 水量放少了點 揉成糰醒了30分鐘 還擀不太開來
只好再下點水重新和麵 揉過的麵糰水吃不太進去 費了好大的功夫才把水給揉進去
冷熱水的比例跑掉了 做出來的麵皮口感不佳 下次再做時一定要記得
1 斤的中筋麵粉要配150克滾水和250克冷水
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