close

 WP_20150318_09_16_20_Pro[2].jpg

 好久沒玩麵粉了    割了一把韭菜    包了二斤的水餃   還剩一大把

不想放到爛掉   剛好家裡還有些中筋麵粉   和了燙麵做成麵皮

WP_20150318_09_19_07_Pro[2].jpg  

內餡有絞肉   碎蛋  豆乾   冬粉   蝦皮和韭菜

調味料有鹽   醬油   白胡椒粉   香油

自己做的餡要多   皮要薄   調味要淡

吃起來一整個滿足和幸福

 

久沒手工和麵糰    水量放少了點    揉成糰醒了30分鐘   還擀不太開來

只好再下點水重新和麵   揉過的麵糰水吃不太進去   費了好大的功夫才把水給揉進去

冷熱水的比例跑掉了    做出來的麵皮口感不佳   下次再做時一定要記得

1 斤的中筋麵粉要配150克滾水和250克冷水
 

arrow
arrow
    全站熱搜

    Jean 發表在 痞客邦 留言(2) 人氣()

    E-mail轉寄