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難得今年過年前天天好天氣，趁著空檔到市場轉轉，今年的青菜都很便宜
在市場旁一個阿伯的攤子，擺滿了各式青菜，人來人往，阿伯忙得不可開交
那熱門的菜蔬我沒興趣，倒是遠遠的有兩堆刈菜，用紙板標示一堆20元
想到山上那被疏忽了的冬菜，現今沒幾樣能吃的，天氣這麼好，很適合曬菜乾的
想到好友阿靜之前曬的菜乾，心癢癢的，難得過年有如此陽光，也來玩玩吧
兩堆刈菜就這麼跟著我回到了家，一秤，有六斤重呢，菜賤傷農，不禁心疼起種菜的農人‧‧‧
菜先用水洗乾淨，還要把它曬軟
曬軟的菜才不會一揉就碎掉
灑點鹽，用重石壓著讓它出水，一連浸在鹽水裡兩天，如果是要醃鹹菜就繼續醃著讓它發酵
可是我比較想的是梅乾菜，怕陽光稍縱即逝，所以醃了兩天就拿出來曬
北部冬天的陽光裡還吹著冷冷的風，所以整整曬了三天
六斤的刈菜曬一曬只剩350克，這寶貴的福菜，吸滿暖暖的冬陽，聞起來有陽光的味道
這是多年來夢寐以求的味道，今年得以實現，真的好開心
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