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家裡到處都看得到鳳梨，一、二、三、四、五，數一數有五個，怎麼會這麼多
大半是拜拜用的，也有朋友把家裡的也送過來，實在很懶得削，這一放就累積了這麼多
再不消化完，再過些時候可能全部爛掉，可惜了這水果
想想還是不要浪費食材，來熬鳳梨餡吧
五支鳳梨去皮去芯只剩五斤重，切成絲加一斤半的二砂下去炒
我發覺用材火比較不會燒焦耶
有人炒鳳梨餡是把湯汁擠乾，我習慣全部下去炒
用大鏟子手勁要很強，不然很難翻炒的，最近練功練得還不錯，手臂有力多了
只是以後無袖衣服可能和我無緣了
快炒好時加入200克的麥芽膏，降低甜度和甜膩感
5斤的鳳梨、900克二砂和200克麥芽膏炒好後只剩3斤的鳳梨餡，不會太甜膩
過年期間有空再來烤些鳳梨酥
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