Jean的山居歲月

受颱風外圍環流影響

這二、三天來不時飄著雨

穿雨衣太悶

不穿又常淋得滿身濕

戴上斗笠也悶出滿頭的汗

不喜歡陰雨天

偏偏北部山區整個冬天盡是陰雨綿綿的天氣

很想蓋一間網室來躲避冬季的風雨

但考量所費不貲工程又浩大

只不過種來自己食用實在不符合經濟效益

算了

年年難過年年過

種累了

就休耕

園裡的韭菜不知是被雨水打壞了還是怎麼著

長得稀稀疏疏的

將它們割下來

讓它們重新長看能不能長快點

雖然看起來不多

割下來也有一大把

一支支掐掉尾端黃葉部份

淋過雨的菜較難保存

乾脆做些盒子將它們消耗掉

家裡隨時備有低、中、高筋麵粉

中粉用燙麵方式攪勻揉成糰靜置

絞肉先將血水炒熟

豆乾丁

冬粉

蛋炒散

加點鹽和白胡椒粉

簡單又快速的中點

做多點放冷凍

要吃時鍋內抹上薄薄油

將盒子放入小火慢慢烙

清爽不油膩

很喜歡韭菜的香氣

但又很怕吃過後的口氣

韭菜這多年生的作物

是園裡常備的蔬菜

小知識分享：(網路摘錄)
韭菜含有豐富的膳食纖維，胡蘿蔔素、維生素C，以及脂肪、蛋白質和辛香揮發物硫化丙烯等，具有溫腎助陽，益脾健脾的功效，多吃韭菜可以養肝，增強脾胃之氣。韭黃含有蛋白質、脂肪、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質，有健胃、提神，保暖的功效。