這黑木耳露早已流行過了，那時一想到要花很多時間泡發乾木耳，就讓我卻步
所以沒趕上流行，最近自家的段木黑木耳盛產，決定來試試這神奇的黑木耳露
黑木耳是個很普通的食材，但很少人知道它的蛋白質、礦物質、膠質都非常豐富
因此不但有「素中之葷、菜中之肉」的稱號， 更有人稱它為「植物性燕窩」
具有很高的營養保健價值。
在中醫而言，黑木耳味甘、性平、無毒、入胃、大腸經，具涼血止血、活血補血
利五臟、清肺益氣、宣腸健胃，消痔通便等功效。 而在西方醫藥的研究
則具有降低血液黏稠度，預防或溶解血栓，緩和冠狀動脈粥狀硬化等功用。
黑木耳主要有這八項功效：
1. 活血、防止血管硬化，促進血液循環。
2. 治外傷引起的疼痛，血脈不通，神經麻木、手足抽搐。
3. 促進排便，改善痔漏、便血，痔瘡及靜脈曲張。
4. 治寒濕性腰腿疼痛。
5. 子宮出血及閉經等婦科疾病。
6. 改善貧血，骨質疏鬆。
7. 降血脂，對心腦血管疾患有很大助益。
8. 減重減肥──因為黑木耳是一種膠質菇，含有維生素B2和大量的鐵質。
乾燥後再吸入水份的膨脹係數很高，食用後可讓腸胃濕潤膨脹
隨著腸胃的蠕動而貼附於絨毛表面，可減緩胃腸酵素分泌到腸胃中
以致於不易有飢餓感，可達到纖體的效果。
特別要注意，已有高血壓、高血脂、高血糖等三高困擾的人，食用黑木耳的風險也較高。
以出血性中風患者為例，腦部出血處急需止血，但黑木耳的抗凝血功能可能讓凝血速度變慢
而增加風險。因此，一般也會建議，手術及拔牙前後，避免大量吃黑木耳。
從中醫角度看，黑木耳屬質地陰柔、偏寒涼的食物，比較適合夏日食用
可搭配薑、辣椒等辛香溫熱的調味料。
(以上資料來自於網路)
黑木耳洗淨加入黃者、紅棗、枸杞、桂圓、薑片加適量水放入電鍋蒸，外鍋放二杯水
跳起後再悶30分鐘，起鍋後稍微冷卻，將木耳、、紅棗肉和麥芽膏加少許蒸木耳的水
放果汁機打碎，再把其餘蒸木耳水加入打碎的黑木耳(其餘中藥材都不要了)
放入電鍋蒸，外鍋放二杯水，等跳起時就可食用，多做些放冰箱，冷飲熱飲都好喝
怕太稠可加水稀釋，我這是比較偷懶的方法，省去顧爐火的麻煩
但放電鍋蒸不要放太滿以免溢出，紅棗、枸杞、桂圓已有甜味，所以我加少許麥芽糖提味
喝過的人都說好喝，雖然黑糖和木耳的味道比較搭，但從養生的觀點
我還是加入少許自己熬的麥芽膏，熱量和甜度都低，對身體比較沒負擔
最重要的是主要食材都是自己生產的，吃起來多了份安心
夏天吃這飲品應該是不錯的選擇，加那麼多的中藥材可能太滋補了，還是清淡一點為宜
以後只單純用木耳、麥芽膏和薑片來熬就好
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