今年的白蘿蔔種了四回 全部摃龜 才長出幾片葉子 就被蟲吃光
一次又一次的灑種 還是無法改變被蟲咬的命運 失敗了四次 註定今年沒有蘿蔔可吃
不想再種了 等明年土壤調整好再說 最近都是乾冷的氣候 最適合曬蘿蔔乾了
買了箱白玉 去頭去尾挑掉不良品 還剩29斤 切一切 倒入一包鹽搓揉
揉好放入桶裡再用石頭壓 壓了一夜出很多的水 將蘿蔔汁倒掉 裝入布袋
再用石頭壓出水 隔天把脫了水的蘿蔔拿出來曬太陽
能用的容器都用上了
要排這些蘿蔔條真是費工 我是很沒有耐性的人 做這種細工真是痛苦
晚上收進來還要灑些鹽再搓揉一遍 這樣顏色才會漂亮 揉完還是得用石頭壓出汁來
天氣好時拿出來曬 天氣不好就收起來 用塑膠袋裝好 放入冰箱 袋口敞開
乾冷的天氣是最適合曬蘿蔔乾的 這樣才不至於把水份都曬乾掉 曬太乾吃起來口感不佳
把它們塞進瓶子裡 可以保存很久 第一次裝瓶技術不好
沒辦法完全塞實
29斤曬好只裝了二酒瓶 加上這麼一點點 難怪市面上黑心蘿蔔乾這麼多
花一星期時間換來乾淨又安全的食物 雖然很搞工 但還是值得的
何況又經過陽光的洗禮 做過日光浴的蘿蔔乾特別香呢
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