Jean的山居歲月

最近一打開電視就是在報導黑心食品，而且愈滾愈多，不知道還有多少未爆彈

也不知會踩到多少地雷，雖然從來就不相信沙拉油真的是純大豆提煉的，更別提那些調合油

其實多年前已聽從中醫師朋友的建議自己炸豬油，雖然有膽固醇的疑慮，但起碼是純天然的

而且隨著自己種蔬菜大半能自給的情況下，用川燙方式吃出原味

已逐漸取代用油爆炒的煮食習慣，所以油的用量已逐年遞減

今天又爆出醬油裡加有毒化學物，會不會太恐怖，太黑心，幸好今年學了釀醬油的技術

做出來的效果還挺不錯的，老爺說很香，咁有影?雖然技術不純熟，但通過老爺的肯定

已讓我大大放心，看到儲藏櫃那些瓶瓶罐罐，都是這些年山居生活中學習到的古老手藝

雖然曾被笑不合時宜，更不敷成本，但是學習時的初衷，就是讓家人吃出原味、吃得健康

而且自己一直朝著自給自足的生活方式在努力，離自己當初設立的目標愈來愈近了

不僅有種夢想成真的感覺，更有著深深的驕傲，從小就對自己毫無信心，沒想到臨老

卻能逐漸拾回自信，活得更加自在

來看看園裡的蔬菜，這葉用蘿蔔是要拿來醃雪裡紅的，蘿蔔葉比蘿蔔營養價值高

這品種不會結蘿蔔，據老闆說這種的葉比結蘿蔔的蘿蔔葉好吃，姑且一試

如果不錯吃就要自己留種

夏天種了三棵辣椒，有兩棵長得特好，只有這一棵一直病懨懨的，幾次都想把它拔除

沒想到結局竟然大出意料之外，那兩棵強壯的連一條辣椒都沒讓我吃到就掛了

最後留下的這株居然在不知不覺中變強壯了，而且還讓我嚐到採收的美好滋味

每年都會種幾棵菊苣，只因它有明目功能，很多人拿來打精力湯，也有人當沙拉菜生吃

吃起來苦苦的，我都是稍加川燙拌點鹽來吃

老爺冬天必種的品項~蒜苗，自己種的不論生吃或熱炒都很棒，今年種得還不錯

不到一個月就長這麼大了