Jean的山居歲月

對於米粉湯有一份特殊的感情   那是屬於兒時美好記憶的一部份

小時候 ，常和媽媽上市場買菜，逛著逛著，媽媽總會帶我進到一家賣米粉湯的小攤位

點一碗米粉湯切點油豆腐和豬肺，母女倆坐在攤前分享那碗熱騰騰的美食

成長後，無論在什麼地方看到米粉湯的攤子，總不由自主的走了進去

一樣的點了米粉湯、豬肺和油豆腐

等到自己升格當了媽媽，牽著孩子的手逛到市場，看到米粉湯還是情不自禁的往裡走

不變的點法，有一次孩子忍不住問我:媽媽，你為什麼那麼愛吃豬肺和油豆腐

這才驚覺在那碗米粉湯裡，有著我對母親的思念和濃濃的孺慕之情

藉由米粉湯回到心靈深處最深的渴望，養兒方知父母恩，時光不能倒回

可我多麼多麼希望能再和母親一起吃碗米粉湯……

大兒子對米粉湯的熱愛不亞於我，只是喜歡的理由不同

他愛攤子上那一大堆的黑白切，他只要有空都會陪我逛市場，體貼的幫我提菜拿重物

點一碗米粉湯切一盤小菜犒賞他，也順便在攤子上歇歇腳

母子倆開心的吃著喜愛的食物並聊著生活點滴，那段美好的時光，也在孩子住校後暫時畫上句號

米粉湯對我來說是美食，也是美好時光的聯結

兒子周休二日回來，往往補眠到中午才起床，市場裡那家賣米粉湯的店，每到假日便成了排隊美食

對於排隊美食我是一點都不感興趣，為了要讓兒子解饞，自己動手吧

米粉湯的湯頭最重要，用些雞骨、排骨加些白蘿蔔、玉米、洋蔥熬出濃濃的鮮甜滋味

讓他們分辨自然的鮮味和在外面吃的人工甘味有什麼不同

熬煮米粉湯時放些川燙過的油豆腐、肝連、五花肉，大鍋熬煮味道更好

自己在家煮可大口大口的吃，吃得滿足又過癮

最重要的是衛生看得見，吃得安心又健康

裡面有為娘對孩子的心意，也有一點媽媽的小心機~

用媽媽的味道來滿足兒子的胃，進而拴住孩子們的心